Zomermenu

Lunch:

Soep 

Soep van de dag met zuurdesembrood (vegan)

Salade BOON (vegan)

sla, pandanrijst, gemarineerde tofu, boontjes, daikon, Chinese kool, eda mame, gebakken uitjes, dressing van sojasaus en sesamolie, granaatappelpitjes en opgelegde gember

Italiaanse salade met burrata

sla, rucola, pasta, pestodressing, burrata, half zongedroogde tomaatjes, artisjokharten, gegrilde aubergines, gegrilde paprika, tomaat, olijven

Fattoush salade met halloumi

sla, gegrilde Romeinse sla, komkommer, tomaat, bulgur, croutons van platbrood, hummus, dukkah (notenmengeling), granaatappel, halloumi, fattoush (verse kruidenmengeling)

Oosterse maaltijdsoep met Davai dumplings

Groentenbouillon, sojasaus, 8 vegan dumplings (eda mame, gember, witte kool, wortel, look, gochugaru peper), half eitje, sojascheuten, judasoor, lente-ui, pepertje, Chinese kool, sesam

 

Quiche van de dag met een slaatje

Een mooi stuk dagverse warme quiche met een fris slaatje en een yoghurtdressing 

 

 

 

Huisgemaakte desserten:

Chocoladetaart BOON

(met of zonder frambozencoulis)

Panna cotta

(dessert van lichte room met frambozencoulis en vers fruit)

Affogato

(vanille-ijs met caramel, gebrande amandelschilfers, slagroom en een warm shotje espresso)

Wisselend dessert van de dag

Verse pannenkoeken vanaf 14u

(met suiker, fruit of vanille-ijs en chocoladesaus)